チョコレートの本場ベルギー・ブリュッセルで唯一、みずからの名前を掲げた店舗を構える日本人オーナーパティシエ。
2024年には、ミシュランに並ぶ権威あるレストランガイド【Gault&Millau】Belux版で最優秀ショコラティエに認定され、日本人初の快挙を成し遂げました。
「香りの魔術師」と称されるほど香りにこだわり、シンプルさと素材の魅力を最大限に引き出すヤスシササキのチョコレートは、ベルギー伝統の製法と日本の感性が融合した唯一無二の作品として高く評価されています。
また、チョコレートを使った作品も制作し『チョコレートアーティスト』の一面も持っています。
2025年、日本へ本格進出。ベルギーと日本をつなぐ架け橋として、ヤスシササキの新たな挑戦が始まります。
ヤスシササキのチョコレートは、ベルギーの伝統的なチョコレートの製法に日本の感性を取り入れた繊細な食感のオリジナルチョコレートです。
厳選されたカカオ豆と高品質な素材を高度に組み合わせ、最適なフレーバーを生み出しながら丁寧に作り上げられています。
日本とベルギーの文化が見事に融合した「日本人が作るベルギーチョコレート」を、是非お楽しみください。
柚子や抹茶といった日本の食材を使ったガナッシュに加え、
ナッツ類やベルギーの伝統菓子を取り入れたプラリネなど、
世界中の豊かな食材が巧みに組み合わされています。
これらの多様な味わいを楽しめるチョコレートは、
多くのファンを魅了しています。