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ガナッシュ
Hoji-Cha ほうじ茶
日本の香ばしいほうじ茶を使用した和風ガナッシュ
The citron テシトロン
アールグレイとレモンを使ったガナッシュ
Palet or パレオール
マダガスカル産バニラビーンズを使用したガナッシュ
Or noir オールノワール
濃厚なカカオの風味が広がるダークガナッシュ
Earl Grey アールグレイ
香り高いアールグレイ茶葉を使用したガナッシュ
Fruits de la Passion パッションフルーツ
甘酸っぱいパッションフルーツピューレのガナッシュ
Pate de fruit cassis カシス
クランキーな食感に仕上げたヘーゼルナッツのプラリネ
Yuzu ユズ
高知県産ユズ果汁を贅沢に使用したガナッシュ
Citron シトロン
レモン果汁と表皮を使用した爽やかなガナッシュ
The vert 抹茶
ショコラティエの親族から仕入れた京都の宇治抹茶を使用したガナッシュ
Peche de vigne + Liqueur de framboise ペッシュ
フランスの桃「ペッシュ」とフランボワーズリキュールを合わせたガナッシュ
Speculoos スペキュロス
シナモン、ナツメグ、ペッパー、クローブが効いたガナッシュ
Tonka トンカ
南米産トンカ豆を贅沢に使用したガナッシュ
Pomme Calvados ポムカルバドス
青リンゴピューレにカルバドス（ブランデー）を加えたガナッシュ
Cafe カフェ
生クリームと香り高いコーヒーの風味が溶け込んだガナッシュ
Fraise-Framboise イチゴ＆フランボワーズ
イチゴピューレにフランボワーズブランデーを組み合わせたガナッシュ
プラリネ
Pralines feuilletine ロイヤルティーヌ
アーモンドの深いコクとサクサクとした食感が味わえるプラリネ
Praline pistache ピスターシュ
アーモンド、ヘーゼルナッツ、ピスタチオペーストをミックスしたプラリネ
Praline sesame セサミ
日本の白胡麻とアーモンドをミックスしたプラリネ
Praline Noisette ノワゼット
イタリア産ヘーゼルナッツとさとうきびのカソナードを混ぜ込んだプラリネ
Mille Feuille ミルフィーユ
サクサク感とほのかな塩味が楽しめるナッツのプラリネ
Gingembre ジンジャー
日本産の生姜とスペイン産のヘーゼルナッツを組み合わせたプラリネ